Wine Test

1- Gli acidi organici più abbondanti nelle uve sono:




2- Le sostanze tanniche sono presenti soprattutto in:




3- L'acido organico caratteristico delle uve meno mature è:




4- Nota la quantità di zuccheri del mosto, il grado alcolico del vino si calcola moltiplicando quel valore per:




5- Il contenuto medio di acidi del mosto è:




6- I prodotti principali della fermentazione alcolica sono:




7- Un vino limpido




8- La macerazione carbonica si realizza per ottenere un vino:






 

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