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Fermentazione

Processo per il quale gli zuccheri contenuti nel succo d’uva, in particolare glucosio e fruttosio, vengono trasformati dai lieviti in alcool, con sviluppo di anidride carbonica ed energia sotto forma di calore.

Flùte

Il tipico bicchiere stretto e alto adatto per esaltere il perlage e i profumi di uno spumante secco.

Fragrante

Termine riferito al profumo che indica uno spumante dai profumi intensi ed immediati,di buona finezza.

Fresco

In un profumo indica sentori fruttati e citrici, al gusto una gradevole e giovanile acidità.

Fruttato

Sentore tipico di vini e spumanti giovani che hanno profumi e sapori di frutta fresca.


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I mesi e i loro sapori