Intervista a Bruno Malerba, Direttore della cantina Casalis Douhet

Qual’è la superficie vitata dell’azienda Casalis Douhet?

L’azienda agricola Montecoriolano Casalis Douhet si sviluppa su 160 ettari di cui oltre 40 a vigneto, 35 a uliveto e 50 a seminativi.

Quindi producete anche olio?

Produciamo un olio straordinario, tutto biologico, abbiamo un frantoio interno all’azienda che ci permette di realizzare una produzione di grande qualità. Poca quantità, perchè l’impianto  è costituito da circa 9000 piante ancora piuttosto giovani; a regime saremo intorno ai 450 quintali di olio. Il nostro olio a febbraio, a Fano, tra 180 produttori delle Marche, come fruttato intenso ha vinto il primo premio.

Utilizzate una coltura biologica anche per il vigneto?

No, per il vigneto utilizziamo un basso impatto ambientale.

Come è andata l’ultima vendemmia?

L’ultima vendemmia è stata una vendemmia ricca, nel senso che la quantità prodotta è stata notevole. Abbiamo fatto oltre 2000 hl di vino.

Come pensate che potrà andare la prossima vendemmia?

Se la stagione continua così andrà bene, però cercheremo di avere minor produzione, di procedere al diradamento per avere più qualità.

Nuovi progetti in cantiere?

Abbiamo due progetti: attualmente l’azienda Montecoriolano produce due bianchi e tre rossi. I bianchi sono vini fermi e uno dei progetti per l’anno prossimo è quello di fare un bianco frizzante. Questo per quello che riguarda il vino. Per quello che riguarda poi i seminativi, visto che l’azienda oltre ai 160 ettari a Potenza Picena, ha altri 60 ettari a San Severino, la mia idea è di completare la  filiera seminando grano duro per avere come prodotto finito la pasta. Questo anche per svincolarsi dalle brutali fluttuazioni del mercato del grano.

Emanuele Regno


 
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